Lecithin-Lieferformen
Unsere Lecithin-Produkte werden streng nach Ihren Vorgaben hergestellt. Dazu gehört natürlich auch, ob das Produkt flüssig, in Pulverform oder als Compound geliefert wird.
Flüssiglecithin
Flüssiges Lecithin lässt sich den meisten Lebensmitteln leicht beimischen. Deshalb bieten wir unsere Qualitäts- und Premium-Lecithine flüssig, enzymatisch modifiziert oder auch gefiltert an. Es ist besonders als Standard-Emulgator geeignet.
Entöltes Reinlecithin
Pulverförmigem oder granuliertem Reinlecithin wurden der Ölanteil und die freien Fettsäuren entzogen. Deshalb enthält es einen höheren Anteil an Aceton-Unlöslichem, die einzusetzende Menge kann deutlich reduziert werden. Es ist geschmacksneutral, lässt sich einfach dosieren und hat exzellente Emulgiereigenschaften. Diese sind besonders gefragt in der Nahrungsergänzung, bei Backwaren, Pasta und Kaugummi sowie zur Instantisierung.
Lecithin auf Trägern
Unsere pulverisierten Lecithin-Compounds werden mit Hilfe eines speziellen Verfahrens hergestellt. Das Lecithin wird in einer vorher präparierten Emulsion verkapselt, sodass es erst in dem benötigen Produktionsschritt zu seiner vollen Entfaltung und Wirksamkeit kommt.
Das Ergebnis ist ein hochfunktionelles Lecithin, das bequem und wirtschaftlich eingesetzt werden kann. Lecithin-Compounds werden z.B. in Backwaren, Backmischungen oder Fertigmehlen eingesetzt. Sie sorgen für eine gleichmäßige Bräunung und ein gutes Ablöse-Verhalten bei der Produktion von Waffeln.
Auch in der heutigen Tierernährung finden diese Lecithin-Compounds verstärkt Anwendung, da es von großem Vorteil ist, wenn das Lecithin möglichst lange verkapselt bleibt und seine Funktionalität erst zu einem späteren Zeitpunkt im Verdauungstrakt der Tiere zur Entfaltung bringt.
Sprühfähiges Lecithin-Compound
Sprühfähige Lecithin-Compounds eignen sich sehr gut zur Instantisierung und als Trennmittel. Sie besitzen eine niedrige Viskosität, sind deklarationsfreundlich und haben staubbindende Eigenschaften. Ihre Einsatzgebiete sind u.a. Pulverprodukte wie Milch- und Kakaopulver, deren Löslichkeit verbessert werden soll.
Hydrolisiertes (Lyso-) Lecithin
Hydrolisiertes (Lyso-) Lecithin weist eine verbesserte Emulgierfähigkeit von Öl in Wasser-Emulsionen auf. Um dieses leicht dispergierbare Speziallecithin herzustellen, wird Standardlecithin unter Einsatz von Enzymen hydrolisiert. Das Ergebnis ist ein Lecithin mit verbesserter Wasserlöslichkeit, das besonders für Backfette, Backwaren, Margarine und Halbfettmargarine geeignet ist.
Verpackungsgrößen
Unsere Produkte erhalten Sie in mehreren unterschiedlichen Gebinden, je nach Bestellmenge und Lieferform. Nach Absprache sind aber auch alle anderen denkbaren Verpackungsgrößen denkbar. Selbstverständlich können Sie Muster in kleineren Verpackungsgrößen anfordern.
Folgende Verpackungsgrößen bieten wir standardmäßig an:
- 20 kg Kartons
- 25 kg Kanister
- 200 kg Fass
- 600 kg IBC
- 1.000 kg IBC
- 24.000 kg Bulk Lieferung