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Fismer bedeutet Lecithin mit

Hochwertige Produkte lassen sich in vielerlei Hinsicht durch die Zugabe von Lecithin weiter optimieren. Dieser universell einsetzbare Naturstoff hat sehr viele positive Eigenschaften, die wir bei Fismer Lecithin kontinuierlich optimieren.

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Über uns

Lecithin ist unsere Leidenschaft

Seit über 20 Jahren arbeitet das Team von Fismer Lecithin in der Herstellung und Veredelung von hochwertigen Lecithinen für Lebensmittel, Tiernahrung, Pharma, Kosmetik und technische Anwendungen. Wir nehmen als "Problemlöser" auch anspruchsvolle Herausforderungen an. Ob bio, vegan oder non-GMO, wir entwickeln Ihr Lecithin-Produkt auf den Punkt und in höchster Qualität. Denn unsere Mitarbeiter gelten in der Branche als absolute Experten – und davon profitieren Sie!

Weitere Informationen

Kompetenz

Das Fachwissen unserer Mitarbeiter ist für uns die Grundlage, um Ihnen erstklassige Produkte und besten Service anzubieten. Damit diese Qualität auch bei Ihnen ankommt, haben wir mit unseren Partnern zusammen strenge Qualitätskriterien entwickelt.

Vertrauen

Unser Produktprogramm umfasst ausschließlich Lecithin von höchster Qualität und mit exakten Spezifikationen. Durch lückenlose Rückverfolgbarkeit und Dokumentation aller produktbezogenen Prozesse gewährleisten wir höchste Produktsicherheit.

Global

Wir beliefern Kunden weltweit. Dabei hilft uns die Erfahrung von mehr als 20 Jahren und ein Netzwerk von ausgewählten und zuverlässigen Partnern an unserem Headquarter in Hamburg sowie an vielen Standorten rund um den Globus.

Unsere Produkte

Soja-, Sonnenblumen- und Rapslecithin in höchster Qualität

Wir entwickeln und produzieren Lecithine für den Lebensmittel-, Tierfutter-, Pharma- und Kosmetikbereich sowie für technische Anwendungen. Dabei erfüllen wir auch strengste Anforderungen. Ob es sich um vegane oder Bio-Produkte handelt, allergenfrei, non-GMO, halal oder kosher – bei Fismer erhalten Sie zertifizierte Produkte, nachhaltig hergestellt und lückenlos rückverfolgbar. Und zwar in der Form, die Sie für Ihre Anwendung benötigen: flüssig, als Pulver, sprühfähig, hydrolisiert oder in jedem anderen gewünschten Format.

Durch jahrelange persönliche Kontakte zu Ölmühlen in den Hauptanbaugebieten hat Fismer Lecithin die besten Partner in der Herstellung von Rohlecithin an sich binden können. Regelmäßige Besuche von beiden Seiten festigen die langfristige partnerschaftliche Zusammenarbeit.

So kann Fismer Lecithin seinen Kunden ein Höchstmaß an Liefersicherheit garantieren und immer wieder neue und nachhaltige Lecithinprodukte mit besten Qualitätsstandards zur Verfügung stellen. Kunden von Fismer Lecithin können sicher sein, nur mit Sojalecithin beliefert zu werden, das den entsprechenden EU-Richtlinien genügt – und unserem eigenen Anspruch.

Vor dem Hintergrund der Allergie- und Gentechnik-Diskussion ist die Nachfrage nach Non-GMO-Lecithin stark gestiegen. Als Alternative zu Sojalecithin kann in vielen Fällen Lecithin aus Sonnenblumensaaten verwendet werden. Genveränderte Varianten gibt es dort nicht: Sonnenblumenlecithin, auch in Bio-Qualität, ist grundsätzlich non-GMO, außerdem erfüllt es viele weitere Standards wie vegan, kosher und halal.

Hochwertiges Sonnenblumenlecithin ist bei Fismer Lecithin ein wichtiger Bestandteil des Produktportfolios. Unser Augenmerk gilt dabei neben der Herkunft auch der Lagerung und Verarbeitung in Ölmühlen, die ausschließlich Sonnenblumenlecithin herstellen.

In den letzten Jahren hat sich die Qualität von Rohlecithin aus Rapssaaten durch technologische Prozesse deutlich verbessert. Inzwischen kommt das grundsätzlich allergenfreie Rapslecithin hinsichtlich seiner technischen und physiologischen Eigenschaften an die äquivalenten Qualitäten von Soja- und Sonnenblumenlecithin heran.

Fismer Lecithin konnte im Bereich von Rapslecithin schnell Partnerschaften schließen – aufgrund persönlicher Kontakte und der hohen Expertise bei Spezialanwendungen, wo besonderer Wert auf Allergenfreiheit gelegt wird. In enger Zusammenarbeit mit führenden verarbeitenden Betrieben von Rapssaaten werden so Rapslecithine von höchster Qualität hergestellt.

Anwendung

Vielseitig, leistungsstark, gesund

Food

Strukturiert und optimiert:

  • Backwaren
  • Schokolade
  • Süßwaren
  • Milchprodukte
  • Instantprodukte
  • Margarine

Feed

Optimiert Aufzucht und Fütterung:

  • Rinder und Schweine
  • Pferde
  • Geflügel
  • Fische und Aquakulturen
  • Haustiere

Tech

Vielseitig anwendbar:

  • Trennmittel
  • Dispergiermittel
  • Netzmittel/Schmiermittel
  • Lederpflege
  • Pflanzenschutz und Düngemittel

Pharma

Übernimmt wichtige Aufgaben:

  • Intravenöse Ernährung
  • Parenterale Ernährung
  • Salben
  • Optimierung der Bioverfügbarkeit von Wirkstoffen

Kosmetik

Steigert die Qualität:

  • Hautpflege
  • Lippenpflege
  • Make-up
  • Shampoo

Functional Food

Unverzichtbar für den Stoffwechsel:

  • Immunsystem
  • Cholesteringehalt
  • Konzentrationsfähigkeit
  • Mentale Aktivität
  • Regeneration nach dem Sport
  • Diätetische Lebensmittel

FAQ

Wissenswertes über Lecithin

Ja, sowohl vom Herkunftsland als auch von der Pflanze her. Sonnenblumenlecithin wird im Gegensatz zu Raps- und Sojalecithin nicht gentechnisch angebaut, es ist grundsätzlich non-GMO.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist, dass Sonnenblumenlecithin und Rapslecithin allergenfrei sind.
Selbstverständlich sind alle unsere pflanzlichen Lecithine für vegetarische und vegane Ernährung geeignet. Unsere Lecithine werden nicht aus tierischen Ursprüngen gewonnen.
Bei allen Lecithinen, die Fismer Lecithin anbietet und produziert, wird größter Wert auf Nachhaltigkeit, Transparenz und Rückverfolgbarkeit gelegt.

Unser Team von Lecithinexperten mit unterschiedlichstem Anwendungs-Know-how ist jederzeit in der Lage, Ihre Fragen zu beantworten. Bei uns gibt es keine Probleme, sondern nur Herausforderungen.

Für anspruchsvolle Produkte wird häufig hochreines Lecithin benötigt. Durch ausgewählte Aspekte wie Nachhaltigkeit, Rückverfolgbarkeit, Transparenz und höchste Funktionalität hat Fismer Lecithin es sich zur Aufgabe gemacht, höchste Kundenansprüche zu erfüllen. Wir halten uns an unsere Grundsätze und auch an die unserer Zertifikate.

Selbstverständlich können wir unsere Kunden weltweit mit denselben Qualitätsstandards und kundengemäßen Anforderungen beliefern. Wir überwachen die gesamte Lieferkette von der Auswahl der Saat bis zur Auslieferung des Produktes.

Für sämtliche Produkte aus dem Hause Fismer Lecithin gilt uneingeschränkt das Identity Preserved Monitoring (IPM), egal ob Sonnenblumenlecithin, Sojalecithin oder Rapslecithin.
Identity Preserved Monitoring bedeutet, dass wir die Rückverfolgbarkeit bis zum Saatgut garantieren und damit gentechnisch veränderte Spuren ausschließen können. Das wird uns ermöglicht durch die enge Kooperation mit den Ölmühlen vor Ort und die langjährige Erfahrung unserer Mitarbeiter. Natürlich ist dank unserer Zertifizierung die Rückverfolgbarkeit für jede produzierte Charge darstellbar.

Wenn Ihr Produkt auf ein Non-GMO-Label angewiesen ist oder Ihre Kunden Wert auf gentechnikfreie Produktion legen, finden Sie bei uns immer ein geeignetes Lecithin.

Fismer Lecithin sieht sich der vollständigen Transparenz und Rückverfolgbarkeit in der gesamten Lieferkette verpflichtet.
Nachhaltigkeit ist für unsere Produkte in der heutigen Zeit ein unabdingbares Thema. Wir garantieren unseren Kunden damit absolute Produktsicherheit und -qualität. Vom Anbau über unsere Produktion bis hin zum fertigen Produkt legen wir größten Wert auf die Nachhaltigkeit unserer Lecithinprodukte. Nur so können wir auch langfristig und in Zukunft unseren Kunden eine hervorragende Produktqualität bieten.

Produkte, die vollständig aus biologischem Anbau und biologischer Produktion stammen, erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Gerade in Zeiten von Covid19 kaufen immer mehr Menschen gesundheits- und umweltbewusst, die Nachfrage nach Produkten aus nachwachsenden Rohstoffen steigt, vor allem in Europa, seit Jahren kontinuierlich.

Für Anbieter von Bio-Produkten ist es nicht immer einfach, Lecithin zu finden, das zu 100% bio ist. Fismer besitzt das Know-how, Biolecithin in den geforderten Qualitäten und Mengen herzustellen – und den vertraglich abgesicherten Zugriff auf die nötigen Rohstoffe, der nur mit exklusiven Partnerschaften möglich ist.

Unsere Sojalecithine, Sonnenblumenlecithine und Rapslecithine sind grundsätzlich vegan. Somit sind sie ohne Einschränkung geeignet als Zutat für vegan gelabelte Produkte. Die einzige Ausnahme bilden Lecithine, die auf Träger aus Milchpulver aufgesprüht sind.

Durch eine enzymatische Hydrolyse wird das Lecithin mit einem Enzym behandelt und dadurch hydrophiler, die Emulgierkraft wird deutlich verstärkt. In Öl-in-Wasser-Emulsionen, z.B. Margarine, und in Tiefkühlteiglingen ist Lyso-Lecithin sehr effektiv. Zum Beispiel kann damit in Backanwendungen der normalerweise vorhandene ca. zehnprozentige Backverlust vermieden werden.

Phosphatidylserin (PS) ist ein Phospholipid, das direkte Auswirkungen auf das menschliche Gehirn hat. So kann es beispielsweise zur Verbesserung der Konzentrationsfähigkeit und der kognitiven Leistungsfähigkeit eingesetzt werden.

Als Neurotransmitter gibt Phosphatidylserin Befehle über das Nervensystem an das Gehirnzentrum weiter, z.B. um mehr Membranzellen zu bilden oder Muskelzellen aufzubauen beim Ausdauersport.

Das Gehirn arbeitet flexibler, konzentrierter und effektiver: Phosphatidylserin kann Schulkindern helfen, sich besser zu konzentrieren. Verschiedene Studien zeigten, dass bei ADS-Kindern durch die Zugabe von Phosphatidylserin in 92% der Fälle eine Verbesserung auftrat. Bei älteren Menschen, bei denen ein Mangel an körpereigenem PS besteht, kann PS die mentale Leistungsfähigkeit verbessern. Sportler sprechen von verbesserter Fokussierung beim Wettkampf.

Referenzen

Das sagen andere über uns

Lecithin-Kompetenz: FISMER

Für mich hat Lecithin-Kompetenz einen Namen: FISMER

Dr. Susanne Finzel, Dr. Finzel Pro Gesundheit GmbH

Hier arbeiten kompetente Experten

Hier arbeiten kompetente Experten, die ihr Geschäft und die Anliegen der Kunden verstehen!

Thomas Kohout

Hohe Kompetenz und Fachwissen

Hohe Kompetenz und Fachwissen - schnelle Lieferung - stets freundlich & hilfsbereit

N. N.

News

Aktuelles aus der Welt des Lecithins

6.
August 2021

Über 7 Jahre ist es nun schon her, dass Peter Fismer, die Fismer Lecithin GmbH, gegründet hat. Heute schauen wir auf 7 Jahre voller Erfolg, Vertrauen und begeisterten Einsatz zurück.

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29.
Juni 2021

Mit Jes Skytte konnten wir einen ausgewiesenen Lecithin-Experten für unser Verkaufsteam gewinnen. Seit mehr als 25 Jahren ist Jes Skytte im nordeuropäischen Markt sehr erfolgreich etabliert.

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23.
Juni 2021

Seit Januar 2021 unterstützt uns Frau Thiele im Bereich Quality and Product Development. Durch ihre langjährige Erfahrung in mehreren Bereichen der Lebensmittelindustrie und in der Futtermittelindustrie konnten wir mit ihr eine leistungsstarke Mitarbeiterin gewinnen....

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