LOGÍSTICA

Cómo llega a usted nuestra lecitina

Formas de entrega de la lecitina

Nuestros productos de lecitina se fabrican cumpliendo estrictamente las especificaciones. Naturalmente es así tanto si el producto se suministra en forma de líquido como de polvo o compuesto.

Lecitina líquida

La lecitina líquida puede añadirse a la mayoría de alimentos con más facilidad que la lecitina cruda. Por tanto, ofrecemos nuestras lecitinas de calidad y primer nivel en forma líquida, enzimáticamente modificadas y filtradas. Se aconseja especialmente como emulsionante estándar.

Lecitina desaceitada

Se elimina el contenido de aceite y los ácidos grasos libres de la lecitina pura en polvo o granulada. Así pues, contiene un alto porcentaje de sustancias insolubles en acetona y la cantidad que se utiliza puede reducirse significativamente. No tiene sabor, es fácil de dosificar y tiene excelentes propiedades emulsionantes. Este tipo de lecitina se emplea especialmente en suplementos alimenticios, productos de panadería, pasta, chicles y productos instantáneos.

Lecitina en portadores

Nuestros compuestos pulverizados de lecitina se producen usando un proceso especial. La lecitina se encapsula en una emulsión que se prepara previamente para que alcance su máximo desarrollo y eficacia solo en el paso de producción requerido.

El resultado es una lecitina tremendamente funcional que puede usarse convenientemente y económicamente. Los compuestos de lecitina se emplean en productos horneados, mezclas de panadería o harinas preparadas. Garantizan que los productos se doren de forma homogénea y, en el caso de los gofres, una mayor resistencia a las roturas.

Estos compuestos de lecitina también se están usando cada vez más en los alimentos para animales, ya que son muy ventajosos si la lecitina permanece encapsulada durante el máximo tiempo posible y desarrolla su función solo en una fase tardía en el tracto digestivo de los animales.

Compuesto de lecitina pulverizable

Los compuestos de lecitina que pueden pulverizarse son muy recomendables para los productos instantáneos y como separadores. Tienen una escasa viscosidad, son fáciles de declarar y tienen propiedades de adherencia al polvo. Su ámbito de aplicación son los productos en polvo, como la leche y el cacao en polvo, cuya solubilidad debe mejorarse.

Lecitina hidrolizada (lisolecitina)

La lecitina hidrolizada muestra una capacidad emulsionante mejorada de las emulsiones de aceite en agua. Para producir esta lecitina especial fácilmente dispersable, la lecitina estándar se hidroliza usando la encima fosfolipasa. El resultado es una lecitina con mayor solubilidad en agua, especialmente indicada para grasas para hornear, productos de panadería, margarina y margarina semigrasa.

Tamaños de los paquetes

Nuestros productos están disponibles en varios contenedores, dependiendo de la cantidad que nos solicite y la forma de entrega. No obstante, si lo necesita, podemos ofrecerle paquetes de cualquier otro tamaño. Por supuesto, puede solicitarnos muestras en paquetes de menor tamaño.

Normalmente ofrecemos paquetes de los siguientes tamaños: